スペシャルティコーヒーってなに?

スペシャルティコーヒーピラミッド

 


スペシャルティーコーヒーとは

コーヒーが栽培された産地や農園・地域が示されていてトレーサビリティー
(商品の生産から消費までの過程)が明確なコーヒーのことです。
特徴的な印象に残る香りやフレーバー、きれいな酸味があるのも特徴のひとつ。
さらに、SCAJ(日本スペシャルティ協会)の評価は80点以上が基準であり、
そしてそれは図のようにコーヒー流通のわずか5%未満です。

当店のコーヒー豆厳選の基準

上記の評価されたスペシャルティコーヒー豆に加えて

「新鮮な生豆であること」
 ニュークロップ(収穫後1年未満)の生豆を使用しています
 
「アラビカ種の豆が主であること」
 高品質で味の良いコーヒー(アラビカ種)を基準としています

また当店では特定産地ブランドコーヒー
JAMAICAブルーマウンテンやHAWAIIコナコーヒーも取り扱っています
高価ではありますが、記念日やプレゼントにぜひご賞味ください!

 



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