ハンドピック

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    ハンドピックは念入りに。 スペシャルティコーヒーの生豆は、精製の際に生産者側で欠点豆を取り除き高品質に保たれて輸入されてきます。手をほぼ加えない昔のコーヒーの生豆からすると、とても過保護で上品なコーヒーなのです!それでも中にはまだ見落とされたカビ豆や虫食い、未成熟豆などが混じっています。当店で...