Peppino Coffee Roasterのこと

天からの授かりものーペッピーノーのコーヒーー

コーヒー豆



コーヒーノキに実るコーヒーチェリー 。
質が高く最良のコーヒーチェリーは標高の高い土地で太陽の恵みを
いっぱい受けて育ちます。どこの国のどこの農園でどのように収穫
され、どのように精製をされたコーヒーなのか…。
そのプロセスが明確なコーヒーを、”スペシャルティコーヒー”と
呼びます。

大切に育てられたコーヒーは、口に含んだ瞬間にその芳香の豊かさ
味わいの深さ、そして甘味や酸味など、コーヒー豆それぞれの特徴
がきちんと抽出されます。

イタリア語で"天からの授かった大切なもの"という意味合いを持つ
「Peppino」と店名を名づけました。
その名のとおり、スペシャルティコーヒー豆は太陽に近い場所で
育つ「天からの授かりもの」です。

 


コーヒーが苦手なあなたに

実は店主のわたくしは長くコーヒーが苦手でした。
香ばしくとても癒される香りなのに、どうしてもその”香り”と口に
含んだ時の味が伴わない…。って若い頃(笑)
は感じていました。

お洒落なカフェは大好き。でもカフェラテ派。

ある日ひょんなことからこのスペシャルティーコーヒーに出会う事
となるのですが、正にその時は青天の霹靂。

「こんなにストレートのコーヒーが美味しいなんて。
いったい今まで飲んでいたコーヒーは何だったんだろう!!」

それからはもうすっかりスペシャルティコーヒーの虜です。

コーヒー豆には分類が有ります。そしてたくさんの種類が有ります。
コーヒーが育った国や環境よって、味もフレーバーも苦味も違う。
なんて楽しくて美味しい、そして不思議な飲みものなんだろう。
またその国の歴史や背景を知ると、更に感慨深い物になります。

今の世の中はコーヒーの苦手な皆さんにこそ味わっていただきたい
コーヒー豆が本当にたくさんあります。
そしてコーヒーを淹れる方法(器具)もたくさんあります。

はじめは身近器具でいろいろな国のコーヒー豆にトライしてみて下さい。
そして次は器具を変えてトライ。いつかその中からお気に入りのコーヒー
豆を見つけていただき、最終的にはご自信の自慢のオリジナルコーヒーを
作っていただけると嬉しいです。

コーヒー豆

 

Peppino Coffee Shop 
Coffeeアドバイザー/店長
e.beniya

ポイント
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